襄阳市湖南商会根据湖南省委省政府关于“湘品出湘”的要求，把推广湘菜作为2016年工作重点来抓，受到湖南省和襄阳市有关领导和部门的高度重视，给予大力支持。决定由湖南省工商联、湖南省湘菜产业促进会、襄阳市商务局、襄阳市工商联主办，襄阳市湖南商会、襄阳市烹饪酒店行业协会承办襄阳市湘菜推广活动。这个活动从今年4月开始，经过精心策划、认真准备、培训预评等大量工作，于2016年9月19日至20日，由湖南省湘菜产业促进会推荐3名中国烹饪大师、湘菜大师，由襄阳市烹饪酒店行业协会推荐2名国家级烹饪大师组成评审组，对襄阳市湖南商会中的10个餐饮单位申报的33个菜品，逐一进行评审计分。根据得分情况，并参照湘菜评定办法，决定对其中5个菜品确定为“湘菜金牌招牌菜”，对其中8个菜品确定为“湘菜名菜”，对其中12个菜品确定为“湘菜特色菜”。具体名单如下：

    5个湘菜金牌招牌菜：1、大荆州酒店：秘制牛三鲜，2、大荆州酒店：腊八豆炖财鱼，3、湘襄味道酒店：槟榔烧仔鹅，4、仲宣楼私家厨房：发丝牛百叶，5、湘厨名匠餐饮管理有限公司：炭盆跳水鱼。

    8个湘菜名菜：1、仲宣楼私家厨房：子龙脱袍，2、天一湘酒店：蒸湘西大块腊肉，3、湘厨名匠餐饮管理有限公司：手撕水鱼，4、芙蓉王酒店：秘制甲鱼，5、仲宣楼私家厨房：攸县血鸭，6、大荆州酒店：湘西糍粑，7、陆伍湘天下酒店：常德汽锅鱼头蛙，8、芙蓉王酒店：湘味特色龙眼肉。

    12个湘菜特色菜：1、芙蓉王酒店：刀拍捶鳝鱼锅，2、湘襄味道酒店：墨鱼仔酿肉，3、博亚公司食堂：开屏鱼，4、博亚公司食堂：土家狗肉，5、陆伍湘天下酒店：湘潭青椒煮桂鱼，6、湘厨名匠酒店：小炒羊肉，7、天一湘酒店：宁乡甲鱼，8、甜甜馆餐饮管理有限公司：金牌酱猪手，9、芙蓉王酒店：香辣脆骨荷叶盏，10、湘襄味道酒店：洞庭口味鱼，11、陆伍湘天下酒店：邵阳湘薰柴火鸡，12、常春酒店：爆炒猪血元子。经协商确定，由湖南省湘菜产业促进会、襄阳市商务局、襄阳市烹饪酒店行业协会和襄阳市湖南商会对获得上述名称菜品颁发荣誉证书和牌匾。

    希望获得荣誉称号的单位要再接再厉、发奋图强，大力传承弘扬湘菜文化，充分运用品牌效应把企业做大做强。

湖南省工商联

湖南省湘菜产业促进会

襄阳市商务局

襄阳市工商联

      2016年9月20日